巨峰葡萄釀酒要釀多久?

一般來說，葡萄酒進(jìn)行酒精發(fā)酵需要7到15天，而天然發(fā)酵的葡萄酒則需要20來天，具體天數(shù)要根據(jù)葡萄品種和成熟度而定。而葡萄酒的陳化時間則為數(shù)月到幾年不等。 葡萄酒釀造一般需要多長時間？ 陳釀是指葡萄在榨汁后，放入容器內(nèi)發(fā)酵的過程。這個過程中葡萄酒還屬于未完成狀態(tài)。葡萄酒的陳釀方式有三種：橡木桶陳釀、瓶中陳釀及發(fā)酵罐陳釀。

酒精發(fā)酵持續(xù)的時間一般在7到15天左右； 這主要跟葡萄品種、發(fā)酵溫度、所加入的糖量有關(guān)，但是可以通過品嘗初釀的葡萄酒液來判斷主發(fā)酵是否終止。如果可以聞到比較濃的酒精味，而且感覺不到甜味，就說明葡萄汁中的糖分已經(jīng)大部分被轉(zhuǎn)化為酒精了，主發(fā)酵過程已經(jīng)結(jié)束。 如果在前期加入的糖分過多，酒精含量達(dá)到一定程度(正常情況下最高是15%)，酵母菌被殺死，因而沒有將糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精，這樣所釀成的葡萄酒口感會偏甜，只能通過大體的發(fā)酵時間、酒精味道的濃淡和發(fā)酵罐是否發(fā)熱等情況來判斷； 自制葡萄酒發(fā)酵結(jié)束不宜只參考時間，應(yīng)該根據(jù)自己發(fā)酵容器的變化來判斷發(fā)酵是否完成。一般情況下，帶輔料的葡萄酒釀制需要7-10天，依靠天然酵母發(fā)酵需要20天左右； 葡萄酒發(fā)酵是在酵母的作用啟動的，只有當(dāng)主發(fā)酵容器中有足夠的酵母(以及酵母營養(yǎng)液)，才能引導(dǎo)糖分轉(zhuǎn)化成為酒精和二氧化碳，所以酵母的來源、含有量直接決定了發(fā)酵時間； 采用帶輔料的葡萄酒釀制方法，會額外添加人工酵母，葡萄酒會在1-2天后就開始啟動，然后在7-10天發(fā)酵完成。這種專為葡萄酒發(fā)酵而添加的酵母比天然酵母更適合釀葡萄酒，葡萄酒的質(zhì)量更好，過程更容易控制； 不管是什么釀制方法，完全依靠時間來說明需要多久是不可取的。每個人的釀制環(huán)境不一樣，用量不一樣，所以自制葡萄酒的發(fā)酵時間更多的是由發(fā)酵的現(xiàn)象來確定。

我來回答下 巨峰葡萄釀酒大概時間為4個月，簡單清洗后找個無油無水的玻璃缸或陶或瓷的容器，捏醉葡萄，簡單去掉梗與葡萄籽，加冰糖或白糖封蓋蔽光靜置于無光溫暖處發(fā)酵，每天翻動一次保證發(fā)酵均勻，1星期后壓榨，出生酒置無油無水閑缸中“沉泥"每隔1個月用抽管吸出浮上酒體并扔掉沉酒泥，3-4次左右葡萄酒即可釀好。

自釀葡萄酒最快幾天能釀好?

一般分為兩個階段，主發(fā)酵階段和緩慢發(fā)酵階段。； 1、主發(fā)酵持續(xù)的時間一般在7到15天左右，這主要跟葡萄品種、發(fā)酵溫度、所加入的糖量有關(guān)，但是我們可以通過品嘗初釀的葡萄酒液來判斷主發(fā)酵是否終止。如果可以聞到比較濃的酒精味，而且感覺不到甜味，就說明葡萄汁中的糖分已經(jīng)大部分被轉(zhuǎn)化為酒精了，主發(fā)酵過程已經(jīng)結(jié)束。； 2、主發(fā)酵階段結(jié)束后進(jìn)行緩慢發(fā)酵，此時放置時間越久，釀制的葡萄酒越香醇，一般一個月最好。

葡萄酒的發(fā)酵有兩種情況,一個是自然發(fā)酵,依靠天然的酵母進(jìn)行發(fā)酵的葡萄酒發(fā)酵需要20天左右,不過如果人工添加了酵母則發(fā)酵的時間較短,大概在十天左右,注意觀察,當(dāng)不再有氣泡產(chǎn)生,分層明顯并且能聞到酒精味時發(fā)酵就已經(jīng)完成了。

自釀葡萄酒發(fā)酵需要7天到15天的時間，具體的時間要根據(jù)發(fā)酵的溫度，葡萄的品種加入的糖量有一定的關(guān)系。 在一定時間之后品嘗一下剛釀出來的葡萄酒，能夠判斷是否終止發(fā)酵，也可以聞一下味道，在發(fā)酵的時候一定要把酒壺放到陰涼的地方，避免發(fā)霉變質(zhì)。

一般15天后開封就可以喝了，果香濃，度數(shù)低，干凈衛(wèi)生又保健。 這里要注意的是，葡萄最好選大顆點(diǎn)的，水多，這樣發(fā)酵的酒精度會低點(diǎn)；1個月后若還沒有喝完，就過濾一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否則酒精度會越來越高的；而且葡萄酒最好在3個月內(nèi)喝完

自釀的葡萄酒需要陳釀多久才好喝?